Getrocknete Mangos – fein und nachhaltig
Unsere getrocknete Mango ist genial. Einfach perfekt in Geschmack, Textur und Süsse. Aber unsere Mango noch mehr zu bieten: Unsere Produzentin verfolgt ein nachhaltiges Geschäftsmodel: Faire Arbeitsbedingungen, Jobs für über 1’500 Mitarbeiter*innen in Ghana, eine subventionierte Kinderkrippe, gute und nachhaltige Preise für die Bauern und Bäuerinnen und eine Fabrik, die grösstenteils durch erneuerbare Energien angetrieben wird. Schnausen mit einem guten Gewissen, was will man mehr…
Unser Versprechen
![Trockenfrüchte getrocknete Mango Nachhaltigkeit](https://i2.wp.com/slowfruit.ch/wp-content/uploads/2021/06/ueberpruefen-der-Mangos.jpg?resize=500%2C333&ssl=1)
Nachhaltigkeit
Wir beziehen unsere Trockenfrüchte direkt bei den Produzenten. Faire Preise für Bauern und Hersteller sind uns wichtig.
![Produktion getrockneter Mango](https://i0.wp.com/slowfruit.ch/wp-content/uploads/2021/06/Mango-Produktion-Ghana.jpg?resize=500%2C333&ssl=1)
Qualität
Wir wollen nur das beste für unsere Kunden. 1A muss es sein! Nicht zufrieden? Du erhälst dein Geld zurück!
![Wenig Verpackung, Grosspackung](https://i0.wp.com/slowfruit.ch/wp-content/uploads/2021/07/Blauer-Beutel-scaled.jpg?resize=1020%2C765&ssl=1)
Grosspackungen
Weniger Verpackung geht nicht. Unsere Trockenfrüchte werden im Transportpack geliefert.
Nachhaltige Ernte in Westafrika
Unser Produzent, die HPW AG, arbeitet in Ghana und der Elfenbeinküste hauptsächlich mit Kleinproduzenten zusammen. 95% der in der Produktion verarbeiteten Mangos kommen von eben diesen Kleinproduzenten.
![Mango farm für getrocknete Mangos](https://i1.wp.com/slowfruit.ch/wp-content/uploads/2021/06/210701_Mango-farm_GH-7.jpg?fit=500%2C333&ssl=1)
![Getrocknete Mango](https://i0.wp.com/slowfruit.ch/wp-content/uploads/2021/06/Mango-Produktion-2.jpg?fit=500%2C333&ssl=1)
Das Verarbeiten der Mangos
Nachdem die Mangos von den Felder in die Fabrik transportiert wurden, werden sie nachgereift, gewaschen und geschnitten. Danach werden die Mangoschnitze bei ca. 60°C für bis zu 18 Stunden per Lufttrocknung in Öfen getrocknet. Nachdem die Mangos dann sortiert und abgepackt wurden, werden Sie mit dem Schiff in gekühlten Container nach Europa transportiert.
Nichts wird verschwendet
Die Mangoschalen werden in der Biogasanlage zu Biogas und später zu Wärme umgewandelt. Die Mangosteine werden in den grossen Öfen verbrannt und auch in Wärme umgewandelt, die dann wiederum gebraucht wird, um weitere Mangos zu trocknen. Beim Trocknen fallen immer wieder Abschnitte an. Diese Stücke werden in unsere Mango Balls verarbeitet.
![getrocknete Mangoabschnitte](https://i0.wp.com/slowfruit.ch/wp-content/uploads/2021/06/Mango-wird-geschnitten.jpg?fit=500%2C333&ssl=1)
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE |
PRO 100 G |
---|---|
Brennwert (in kj/kcal) | 1344 kj/ 319 kcal |
Fett | 0.6 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0.3 g |
Kohlenhydrate | 71 g |
davon Zucker | 57 g |
Ballaststoffe | 9 g |
Eiweiß | 3.1 g |
Salz | 0,1 g |
Getrocknete Mangos und die Kalorien…
Trockenfrüchte, besonders getrocknete Mangos haben grossartige Eigenschaften. Durch den Wasserentzug konzentrieren sich die Inhaltsstoffe: Wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe können so zu sich genommen werden. Allerdings konzentriert sich auch der Zucker. Obwohl der Zucker natürlich ist, sollten Trockenfrüchte deshalb in Massen konsumiert werden.
Als Alternative zu Süssigkeiten, vor oder während dem Sport, auf Wanderungen oder als natürliches Süssungsmittel. Trockenfrüchte sind der gesündere Energiespender.
FAQ
Die Mangos werden lastwagenweise in die Fabriken transportiert. Dort werden sie nachgereift, gewaschen und geschnittent. Nichts wird verschwendet. Die Mangoschalen werden in der Biogasanlage zu Biogas und später zu Wärme umgewandelt. Die Mangosteine werden (mit z.B. Kokosnussschalen) in den grossen Öfen verbrannt und auch in Wärme umgewandelt, die dann wiederum gebraucht wird, um weitere Mangos zu trocknen. Die Mangoschnitze werden bei ca. 60°C für bis zu 18 Stunden per Lufttrocknung in Öfen getrocknet. Beim Trocknen fallen immer wieder Abschnitte an (weil z.B. ein Mangostück zu klein ist oder sehr zuckrig und deshalb braun ist). Diese Stücke werden in unsere Mango Balls verarbeitet. Nachdem die Mangos dann sortiert und abgepackt wurden, werden Sie mit dem Schiff in gekühlten Container nach Europa transportiert.
Um Mangos zu Ernten werden Mangobäume angepflanzt. Bis diese die ersten Früchte tragen, dauert es 5 Jahre. Die Mangoproduktion ist also ein langfristiges Geschäft. Für die Kleinproduzenten – die Bauern und Bäuerinnen – ist daher eine langfristige Zusammenarbeit sehr wichtig. Dies generiert Sicherheit. Die HPW AG bietet genau dies. Sie garantiert langfristige Zusammenarbeit mit den Bauern und Bäuerinnen und damit Planungs- und Investitionssicherheit. Würde unser Produzent, die HPW AG, diese langfristigen Beziehungen nicht unterhalten und die benötigte Menge an Mango jedes Jahr aufs Neue evaluieren und einkaufen – den Kleinbauern damit keine Abnahmegarantie geben – dann wäre der Bauer oder die Bäuerin jedes Jahr wieder aufs Neue mit existentiellen Unsicherheiten konfrontiert, ob er oder sie die Früchte überhaupt verkaufen kann.
Hier findet mehr Infos zum Thema Nachhaltigkeit.
Die getrockneten Mangos von slowfruit haben etwas über 300 Kalorien auf 100g. Obwohl die Produzentin darauf achtet, ein möglichst homogenes Produkt anzubieten, kann natürlich variieren: Jede Mango ist unterschiedlich süss.
Am besten lagerst du die getrockneten Mangos im Kühlschrank. So behalten sie ihre Frische, den Geschmack und bleiben saftig.
Es ist klar, dass der Platz im Kühlschrank begrenzt ist. Falls diese Möglichkeit nicht besteht, dann bitte kühl und trocken lagern und vor Licht schützen. Was weiter hilft, ist, wenn man die Mangos Luftdicht verpackt, z.B. in einem Weckglas mit Gummidichtung.
Ja, die getrockneten Mangos sind vegan und bestehen aus 100% Mango.
Nein, unsere getrocknete Mango besteht aus 100% Mango und nichts anderem.
Die Mangos haben keine Allergene und sind grundsätzlich nicht gefährlich für Babys. Allerdings sollten Babys falls möglich Muttermilch trinken und wenn dies nicht geht, spezifische Babynahrung erhalten.
Sobald die Kleinen ein wenig älter sind kann man die getrocknete Mangos festhalten und das Baby daran lutschen lassen. Allerdings muss man das Stück gut festhalten, denn können die Kleinen die Mangos oder auch die Mango Balls verschlucken was sehr gefährlich werden kann.
Kein Problem aber sendet uns ein Foto, wir wollen dies sehen 🙂
Grundsätzlich ja, allerdings macht es wenig Sinn.
Zum einen verarbeitet unser Lieferant nur die reifsten Mangos. In der Schweiz wird es schwierig an solche süssen Mangos zu kommen.
Weiter kriegt man aus 1 kg frischer Mango ca. 100g getrocknete Mango. Das heisst, deine selbstgemachten Mangos werden sehr teuer.
Und es ist auch nicht wirklich nachhaltig, denn zum einen müsstet du die frische Mango ca. 15h im Ofen oder im Dörrex trocknen. Die Fabrik ist mit ihren grossen Öfen und den dafür eingesetzten nachhaltigen Energien viel nachhaltiger. Zum andern werden die reifen frischen Mangos, z.B. Primagusto, mit dem Flugzeug in die Schweiz transportiert. Die weniger süssen werden zwar schon auf dem Seeweg transportiert, brauchen aber wiederum viel mehr Volumen, da man wie oben schon erwähnt ein Verhältnis von 1:10 hat.
Als letztes möchten wir auch nochmals auf die Wertschöpfung hinweisen. Unser Lieferant kann über 2’000 Arbeitsstellen in Ghana und der Elfenbeinküste schaffen. Warum sollten wir dieses Geschäftsmodel angreifen?
Trockenfrüchte
Trockenfrüchte
Snacks
Trockenfrüchte
D.T. –
si sind äbe glich e rundi geiler als die wo mer handelsüblich bechund. weniger suur, vil e schönere biss und e affegeili mangosüessi!
Georgina Loco –
Schmecken sehr gut, nur weiter zu empfehlen!
Lisa –
Sehr gute Qualität, bei guter Lagerung auch nach Wochen noch juicy.
Unkomplizierte Lieferung vor die Haustür 👌🏼
Hans May –
Marlis Weber –
Samuel B. –
Unglaublich lecker und super zum lange aufbewahren!
Rahel –
Fabienne –
Mathias –
Usgezeichnet! Die Beschte wo me ir Schwitz findet:-)
regula schrag –
Die Früchte haben Suchtpotenzial!!
Oliver –
Wie immer einfach lecker und eeeeeeeextrem gut verdaulich 🙂
Marianne Wassmer –
Die Mangos haben einen sehr feinen Geschmack.
Sandra –
Marianne Wassmer –
Beatrice –
Fein und süsser als die im Grosshandel erhältlichen Mangoschnitzli
Andreas Kaufmann –
Sehr, sehr lecker und schon fast alles weg…kann ich nur empfehlen!
Hans May –
Sind nicht zu trocken und schmecken wirklich gut
Beatrice –
Wunderbar süss und geliebt von Klein und Gross
Sandra –
wie immer sehr fein
Raphaela –
Grossartig!
Amanda –
Herrlich süess und die beschte trockemamgos woni je gesse han!
Andreas Kaufmann –
Super fein und nur zu empfehlen
Andreas Kaufmann –
Die getrockneten Mango sind einfach super fein und ich bestelle sie immer wieder – fast schon ein Grundnahrungsmittel.
Mathias S. –
Wie immer sehr lecker!!
Anonym –
Tamsin –
Voller geschmack, die Kinder lieben sie.
Andreas Kaufmann –
Super, wie immer!
Andreas Kaufmann –
Fein!
Vendim –
Anonym –
Beatrice L. –
sehr fein und nicht zu süss, wirklich ohne Zuckerzusatz wie man dies öfters auch von Produkten aus dem Reformhaus kennt.