Reissalat mit Kokosnuss & Brombeeren

slowfruit Rezepte mit Trockenfrüchten

Feiner Reissalt, gesund, lecker & leicht.

Perfekt als Beilage, eignet sich aber auch als Hauptgericht. 

Reissalat mit Brombeeren & getrockneter Kokosnuss 🤤

Riso Venere (roter Reis)
Brokkoli
Frühlingszwiebeln
Avocado
Gurken
Brombeeren
Kokosraspeln 🥥

Dressing: Zitronensaft, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer, Chili, 

 

  1. Roter Reis garen, darf noch etwas Biss haben.
  2. Alle Zutaten klein schneiden, bei Bedarf Brokkoli noch kurz etwas andünsten.
  3. In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten. Alle oben genannten Zutaten gut verrühren, bis das dressing eine goldgelbe Farbe erhält. 
  4. Getrocknete Kokosnuss über den Salat streuen, anrichten 🙂
  5. En Guete!
getrocknete Kokosnuss und Reissalat
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